Premier récit autour de l anosmie vue à travers les papilles et les yeux d un artiste. « Lentement j oubliais les incertaines péripéties de ce voyage. » Georges Perec À Paris, suite à une agression, un artiste-peintre perd l odorat (anosmie) et le goût (agueusie). Cette privation des sens va affecter son quotidien et son processus créatif. Sous vide est le journal de bord de ses 14 premiers mois à la recherche de sensations perdues. Tour à tour dramatique, de par la situation, mais souvent drôle, grâce à la verve du narrateur, le récit fait appel aux souvenirs gustatifs et charnels de l auteur. Bréviaire du goût et de notre rapport à l alimentation et aux odeurs plutôt que récit clinique, Sous vide se clôt alors que l espérance renaît chez le narrateur. Un épilogue nous indique qu il a recouvré, deux années plus tard, 80% du goût et 15% de l odorat. Le texte est agrémenté de « Dessins anosmiques » réalisés pendant la maladie. Ces dessins, ainsi qu une série de peintures sur le même thème, peuvent faire l objet d une exposition parallèlement à une présentation du livre. L auteur est disponible pour parler de son livre lors de rencontres et de lectures. Il dispose d un vaste réseau dans les milieux artistiques (arts plastiques, théâtre, musique...). De courts extraits de ce récit ont été publiés par la revue Vacarme (n°21, automne 2002) sous le titre Bernique. Journal d une anosmie.