Depuis 2006, Delphine Antoine est la collaboratrice d'Yves Gastou avec qui elle oeuvre à la préparation de nombreuses expositions en France et à l'étranger, et rédige les textes des catalogues. Elle signe en 2008 une monographie sur Carlo Scarpa, que la galerie publie à l'occasion de la 24e Biennale des Antiquaires, où Yves Gastou dévoile l'intégralité du mobilier de la Casa Pelizzari, une demeure vénitienne dont l'architecte avait réalisé l'aménagement intérieur en 1944. En novembre 2009, les éditions Gérard Klopp publient son premier ouvrage, "La Nudité dans l'Ecole de Nancy", entre académisme et érotisme, où elle renoue avec ses premières amours en proposant une lecture inédite du mouvement Art nouveau sous l'angle de l'érotisme féminin et remet à l'honneur les créateurs oubliés de sa terre natale.