Béatrice Courraud a adapté des uvres littéraires classiques et contemporaines: Bartleby d Hermann Melville, Journal et Lettres d Etty Hillesum, Les Grandes Espèrances de Charles Dickens, Tristessa de Jacques Kerouac, a publié un récit: Non, je n ai rien oublié... mes années 60 aux Editions L Harmattan, dans la collection Graveurs de mémoire. Dans la revue Les Moments Littéraires n°15, en collaboration avec Sylvie Darracq, elle a présenté Les Lettres de Thaïs Jacobovitz à André Courraud, Paris-Hambourg-Paris, 1943-1944 qui ont fait l objet d une rencontre « Correspondance » au Pavillon Carré de Baudouin (Paris 20e) avec Jean-Michel Rosenfeld et en présence de George Pau-Langevin.
