Les courses de taureaux sont attestées à Orthez, comme partout ailleurs en Gascogne depuis le Moyen-Age. Pour autant, l'histoire taurine orthézienne n'est ni simple, ni linéaire. Elle est parfois faite de soubresauts, d'arrêts et de reprises, mais constitue au final un ensemble original et continu. Par ailleurs, il existe plusieurs formes de tauromachies qui se succèdent, se remplacent et parfois même coexistent comme le font la corrida et la course landaise aujourd'hui. Enfin, l'histoire taurine est avant tout une histoire d'hommes. Les acteurs en premier lieu, toreros, écarteurs, sauteurs, ganaderos, mais aussi les organisateurs. Ceux-la même qui ont fait en sorte que la tradition s'implante ici de façon durable. Jacques Milhoua révèle les faits taurins et leur histoire, il décrypte, explique et donne les clés pour comprendre cette passion orthézienne.
