"Mes arrières grand-parents tenaient un restaurant en Bretagne, ils recopiaient leurs recettes dans des cahiers d'écolier. Ma grand-mère faisait de même... Ces cahiers sont toujours restés dans la famille. Nous avons rassemblé dans ce livre ces recettes simples et fidèles transmises de mère en fille. Nous avons ajouté quelques autres recettes savoureuses de tantes, d'oncles et d'amis bretons. Surtout, que ces saveurs ne se perdent jamais!", Patricia Cariou Cristol. "Une pincée de tradition, un grand bol de créativité, tout est là, réuni, pour inciter le lecteur gourmet à se mettre aux fourneaux et à s'approprier les recettes qui illustrent ces pages riches d'histoire, de savoir-faire et de gourmandise! A compulser comme un carnet de chansons, à choisir, à interpréter et à savourer en chœur", Tri Yann Jean Chocun.