Après des études de Mathématiques, de Droit et de Sciences Economiques à l'Université de Clermont-Ferrand d'où il sort lauréat en 1964, Joseph Tchundjang Pouemi est admis à l'Ecole d'Application de l'Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques à Paris. Il en sort diplômé du Cycle des Administrateurs en 1967. Docteur en Sciences Economiques en 1968, il est successivement Maître-Assistant, Maître de Conférences Agrégé, puis Professeur à l'Université de Yaoundé jusqu'en 1975, date à laquelle il rejoint l'Université d'Abidjan où il dirige le Département d'Economie Publique et collabore au Bureau National d'Etudes et Techniques du Développement en tant qu'Economiste en Chef.
Il a enseigné au Centre Universitaire de Douala. Le Professeur Tchuindjang, né le 13 novembre 1937, est décédé le 27 décembre 1984 de mort mystérieuse. Il était membre titulaire de l'Institut International de Statistiques.