Salséro et hollywood land s'inscrit dans une tradition classique de la Bande Dessinée dont les principaux acteurs sont Axtérix de Goscinny et Uderzo, li'l abner de Al Capp, Popeye de E.C.Segar. de même que ces créateurs qui ont inventé un univers moderne et cohérent, José Jover essaye à sa manière de marcher sur leurs traces en créant à son tour un univers contemporain et dynamique. Ses trois héros atypiques Salséro, Makoko-Tabasco et Don Sereno, sont déclinés sur le mode d'un opéra-comique. L'univers qu'il a créé est drôle et chaleureux basés sur des principes généreux et multiraciaux, avec des références culturelles constantes où l'imagination est enfin au pouvoir.