En parcourant nos régions, on peut être étonné par des constructions de formes troncôniques assez curieuses. Il s'agit là de ruines de moulins à vent, qui jadis peuplaient la région entière. Ils étaient construits en matériaux durs, briques ou pierres du pays. Quelques-uns existent encore, en bon état, à Renaix et à Saintes par exemple. D'autres ont été transformés en maisons d'habitation, en étables et, malheureusement, beaucoup d'entre eux ont été abandonnés ou même détruits. Cette brochure présente Moulbaix, son histoire. Le moulin : l'élément fixe, l'élément actif et mobile, les ailes et le vent, le nettoyeur à blé, trémie d'alimentation (bac à grains), les meules, de la taille des meules (rhabillage), la bluterie. Les céréales travaillées à Moulbaix : avoine, blé ou froment, orge. Le travail au moulin. Le langage des ailes. Autre façon de moudre. Les événements et la vie au moulin, et une bibliographie. Abondamment illustré, ce cahier fait partie de la collection : Métiers, techniques et artisans.