• Repères : Mots savants pour simple champignon ;
Résumé biologique.
• Histoires & traditions : Des " suds " sens dessus dessous.
• Cueillette : À la poursuite du " diamant noir ".
• Cultures : Cultures et sinécure... Entretenir pour mieux produire ; Évolution de la trufficulture.
• Ambiance.
• Marchés aux truffes : Un véritable défilé de mode.
• Conservation : Un art conservatoire !
• Histoire de goût : Le sacre d'un champignon ; Une renommée sans frontière.
• A table ! Recettes.
• Carnet idées, pratique : Musées, marchés, restaurants.
