Petit-Beurre, Paille d’Or, Petit écolier… Ces noms au goût d’enfance sont une part du patrimoine nantais. En un siècle, la dynastie Lefèvre-Utile a fait de la pâtisserie artisanale des débuts une vaste usine, modèle de réussite économique fondée sur la modernisation des équipements et le souci de la qualité. Réhabilités, les emblèmes de ce passé glorieux marquent aujourd’hui le paysage nantais : la tour LU arbore fièrement son dôme reconstitué, et Lefèvre-Utile se lit désormais « Lieu unique ».
