L'eau est tellement présente dans nos vies qu'on en vient
presque à oublier l'incroyable variété de ses formes et de ses
propriétés. Elle est bien sûr d'abord dans la nature. Mais on la
retrouve aussi dans tous les recoins de la maison, à travers les
nombreux usages que nous en faisons. Tour à tour salée,
douce, potable, polluée, embouteillée ou encore solide,
liquide, gazeuse, elle porte les noms les plus divers et se
présente à nous sous les formes les plus variées: glace, grêle,
grésil, frimas, verglas, gelée, givre, rosée, pluie, vapeur, buée,
etc. Ce riche vocabulaire ne désigne pourtant qu'une seule et
même chose: l'eau. Mais connaissons-nous vraiment cet
élément vital et ses nombreuses propriétés ? Pourquoi ressent-
on une sensation de froid en sortant de la douche ? Comment
peut-on faire pour diminuer les inconvénients du chlore dans
l'eau du robinet ? Pourquoi y a-t-il des petites bulles d'air
accrochées aux parois du verre d'eau laissé sur ma table de
nuit ? Pourquoi les glaçons sont-ils bombés sur le dessus ?
Comment décoder les informations sur les étiquettes des eaux
embouteillées commerciales ? Est-il vrai qu'en Australie les
éviers se vident en tournant en sens inverse des nôtres dans
l'hémisphère nord ? Voilà quelques-unes des 101 questions
que tout un chacun peut se poser et auxquelles le livre de
l'expert Jean Sérodes répond dans un langage des plus
accessible.
