En 1540, Hans Stolz, vigneron à Guebwiller, décrit le climat, évoquant une chaleur torride et une pénurie d'eau sans précédent qui frappe le pays. Les moulins sont à l'arrêt et de nombreux bovins meurent de soif. De plus, le ciel est obscurci par la fumée des multiples feux de forêts. Un grand nombre de chroniqueurs décrivent cette année de sécheresse, la pire en Europe depuis 1500. De tels récits, complétés par des observations quotidiennes et des mesures à l'aide d'instruments pour les périodes postérieures, ont contribué à la reconstitution des températures saisonnières depuis l'an mille ; un travail pionnier qui a donné lieu à la création de données statistiques auxquelles ont participé les deux auteurs de cet ouvrage. Avec les résultats de ces recherches, Christian Pfister et Heinz Wanner ont pu reconstituer, pour la première fois, l'histoire du climat saisonnier en Europe. Les analyses montrent qu'avant 1900, les hivers froids dominaient, tandis que les étés étaient plutôt équilibrés. Avant l'influence de l'effet de serre d'origine humaine, les fluctuations étaient surtout liées à des modifications de l'orbite terrestre, à l'activité solaire et à des éruptions volcaniques. L'ouvrage alterne entre explications et récits qui illustrent la manière dont la population a vécu et a fait face à des événements tels que la sécheresse millénaire de 1473, la chute brutale des températures de 1709, les voyages de découverte du Nouveau Monde par les Vikings, l'apparition des loups à Paris, les persécutions de sorcières au XVIe siècle dues au climat, et la famine déclenchée en Europe par l'éruption du volcan indonésien Tambora en 1815. Le chapitre final souligne les causes de l'état d'urgence climatique actuel et propose une projection vers l'avenir. Grâce à son langage accessible et à son illustration convaincante, ce livre répond à la fois aux besoins des spécialistes et du grand public.