Fruit d'années d'expérience, ce livre démontre le rôle prépondérant joué par la nutrition dans le développement des maladies de civilisation : diabète, obésité, ostéoporose, rhumatismes, maladies cardiovasculaires, troubles digestifs, déséquilibres immunitaires, dépression et cancer, qui représentent 80 % de l'ensemble de nos maladies.
En s'appuyant sur les données scientifiques les plus récentes, il passe en revue chacune de ces maladies pour en comprendre la genèse et donner des conseils nutritionnels pour les éviter ou les traiter. Yves Ponroy met aussi en garde contre la surconsommation médicamenteuse actuelle.
Son livre constitue un plaidoyer pour une véritable médecine nutritionnelle permettant de rétablir l'harmonie des équilibres métaboliques et de conduire à la santé. Il s'agit d'une approche écologique de la santé qui prend en compte la globalité de l'homme dans son environnement.
Cet ouvrage s'adresse à tous ceux qui veulent s'informer pour prendre leur santé en main, mais également aux thérapeutes qui y trouveront une réflexion sérieuse et des conseils précis, dans un domaine encore mal connu, pour traiter les problèmes de santé les plus courants par la médecine nutritionnelle.
