Le Milieu et ses moeurs nous sont ici racontés par un des maîtres incontestés de la langue verte : Albert Simonin (1905-1980), l'auteur du célèbre Touchez pas au grisbi, du non moins célèbre Le cave se rebiffe et de Grisbi or not Grisbi (devenu à l'écran, enrichi des dialogues de Michel Audiard, Les Tontons flingueurs). Pastichant les manuels de savoir-vivre de la "haute", Simonin, pour notre plus grand plaisir, passe en revue le code des convenances, des bons usages, des coutumes qu'il importe de connaître et de respecter dans le Milieu "dès qu'on ambitionne d'atteindre les soixante-huit ans d'âge..." Il nous prévient salutairement : "La gaffe, l'impair, le mot blessant, la médisance, l'indélicatesse, sanctionnés dans le monde des caves par un refroidissement des relations, le sont souvent, dans le Mitan, par le refroidissement à zéro du gaffeur, du malotru, de l'injurieux, du médisant, de l'indélicat, et le savoir-vivre chez les truands pourrait plus justement se nommer le savoir-survivre".
