Pantagruel est un livre mythique de la littérature française, que l'on pense bien connaître. Pourtant le roman qu'on lit depuis plusieurs siècles diffère notablement du Pantagruel original que Rabelais publia en 1532. Sous la pression des pouvoirs, Rabelais se vit contraint d'y apporter nombre de modifications, et on n'a pas pu véritablement lire, depuis 1532, le flux qui sortit, incandescent, de sa plume. Le Pantagruel de 1532, garde, encore aujourd'hui, sa violence verbale et la nouveauté radicale de son interprétation du monde.
