Les coteaux de Chavignol comptent parmi les plus anciens coteaux viticoles d'Europe. La vigne n'a cessé, en raison de son importance dans l'économie locale, d'occuper une place centrale, et cela de manière continue depuis le Xe siècle. Épargné par les remembrements, le paysage viticole a conservé les grandes lignes du maillage parcellaire connu à la fin du Moyen Âge et constitue un cadre privilégié pour une approche patrimoniale des zones écologiques réservoirs, tournières, pierriers ou haies favorables à la faune auxiliaire. À chaque pas, l'écosystème viticole du vignoble de Chavignol offre aux visiteurs qui le découvrent un voyage à travers les siècles.
