La cathédrale Saint-Pierre-et-Saint-Paul compte parmi les plus belles réalisations de l'art gothique. Elle se caractérise par une période de construction très longue - du XIIIe siècle pour le chour jusqu'au XVIIIe siècle pour la façade - mais dont l'impression générale est celle d'une grande unité architecturale intérieure. La cathédrale recèle de précieux vitraux réalisés à diverses époques et couvrant une superficie de 1500 mètres carrés. Alors que les sculptures des portails ont été détruites à la Révolution, les chapiteaux de la nef et du chour offrent un intéressant panorama de la sculpture médiévale. La richesse de la cathédrale réside aussi dans ses peintures et ses sculptures du XVIe siècle ainsi que dans l'exceptionnelle collection d'objets médiévaux conservés au trésor.