Là où les anthropologues se contentaient d'étudier comment l'homme pense l'animal (proie du chasseur, fierté de l'éleveur, compagnon de son maître ou victime du sacrificateur...), ils cherchent désormais à apprendre, avec l'aide d'autres disciplines, ce qui se passe au juste, selon nous, dans la tête de l'animal. Car " Dis-moi comment tu penses que l'animal pense et je te dirai comment tu penses l'homme et la société".
