Une approche par l'expérimentation pour mieux comprendre et donc mieux apprendre. Outil complet permettant une approche transversale : 30 thèmes qui couvrent les compétences du référentiel ; co-animations avec les Sciences appliquées, la Gestion appliquée, les CSR ; fiches annexes pour aborder les savoirs associés selon les besoins ; activités de réflexion pour agir et préserver la planète ; activités en anglais basées sur les éléments essentiels abordés en français.
Etapes d'apprentissage claires : expérimenter pour découvrir de façon active ; résumer pour retenir l'essentiel ; pratiquer pour appliquer les savoirs directement en cuisine ; réinvestir ses connaissances dans d'autres contextes ; se positionner pour maîtriser sa progression. Supports variés : plus de 30 vidéos et des enregistrements accessibles par QR codes et URLs ; version papier et/ou version numérique.