Vins, fromages et gastronomie des régions françaises présentés sous forme de fiches illustrées de cartes : appellations et productions des vins, cépages, millésimes ; pour les fromages, appellations, composition...
Spécialités gastronomiques et restaurants de grande renommée.
Utile à tout candidat à un examen professionnel lié à la restauration, à l'alimentation et à l'œnologie (CAP, BEP, BTH, BTS, Bac professionnel, Mention complémentaire Sommelier), aux professionnels et aux amateurs.
