Cette édition augmentée comporte un chapitre important sur la bière et de très nombreuses recettes de cocktails avec ou sans alcool, toutes illustrées. Un ouvrage concret et exhaustif traitant de toutes les multiples activités du bar. Avec une classification rigoureuse et le caractère didactique et attrayant de sa présentation agrémentée de nombreuses photos et schémas, ce livre intéressera tout autant les étudiants qui posséderont là un outil pédagogique de valeur que les professionnels désirant enrichir leurs connaissances.
