Le covid, la guerre en Ukraine, la flambée des cours de l’énergie et des matières premières, les changements climatiques remettent en cause des pratiques d’élevage non rigoureuses. C’est pourquoi cette sixième édition actualisée relate les bases scientifiques fondamentales de cet élevage qu’il faut parfaitement maitriser tant au point de vue technique et économique, en vue de réduire les couts de production par la maitrise de la productivité numérique et pondérale, de son cheptel. Maintenons notre potentiel de production (génisses de renouvellement) en vue de répondre à la demande dans les années à venir. Mais aussi en se tournant vers la diversification de son activité : transformation de ses produits, vente à la ferme, accueil à la ferme, ferme pédagogique, travaux pour des tiers, installation de panneaux photovoltaïques sur ses bâtiments, mais aussi sur ses parcelles. Cette dernière diversification fait l’objet d’un nouveau chapitre qui se trouve à la fin de l’ouvrage. La diversification vise à maintenir voire compléter son revenu.
