Les lecteurs trouveront dans ce guide tous les éléments nécessaires à l'élevage des chèvres. Premier ouvrage professionnel sur cette filière, ce guide pratique vous permet de connaître: l'installation et ses enjeux (économie de la filière et cadre réglementaire de l'installation); les techniques de reproduction et d'amélioration génétique; les techniques d'élevage; l'organisation du travail et les techniques de traite. Il vous donne des conseils pour une bonne gestion sanitaire: l'organisation des bâtiments; la gestion de la santé du troupeau; les bonnes pratiques d'hygiène; le contrôle de la qualité du lait.
