Au XIXe siècle, de nombreux albums peints ou lithographiés firent l'inventaire des espèces de fruits, afin d'y voir plus clair dans les labyrinthes de leur évolution. Fruits à pépins ou à noyaux, agrumes, noix, fruits tropicaux, baies, raisins, toutes les grandes familles sont ici étudiées, leur pays d'origine, leur implantation en Europe, etc... et reproduites d'après de somptueux albums anciens.
