Les cuillers à sucre qui sont apparues entre 1735 et 1740, aux prémices de l'histoire des couverts, à table ou dans ses périphériques, supplantent les sucriers à dôme ajouré. Pour la première fois, en quelques années, sans heurt et sans transition, un objet de table disparaît au profit d'un autre, plus facile à manipuler. Cet ouvrage est l'un des premiers à se pencher sur une pièce d'orfèvrerie spécifique, la cuiller à sucre. Grâce à une riche et précieuse iconographie, dont plus d'une quinzaine de dessins inédits, il nous donne l'occasion rare d'admirer l'incroyable variété des dessins ajourés et l'heureuse inspiration des gravures des cuillers à sucre du XVIIIe siècle, d'effectuer des rapprochements entre les modèles tout en soulignant les différentes méthodes de fabrication.
