La collection Lectures accompagnées propose des textes de lecture facile: adaptations de textes du fonds culturel ou créations inédites. Elle a pour ambition de mettre à la portée des lecteurs enfants, adolescents ou adultes des textes correspondant à leur maturité quelles que soient leurs difficultés de lecture. Le vocabulaire et la syntaxe sont simplifiés sans que ces adaptations soient évidées ou édulcorées. La forme est aménagée en respectant la richesse et l'originalité du contenu, et en préservant la dimension symbolique et la valeur littéraire des textes. Ces œuvres - c'est particulièrement le cas pour les contes traditionnels - rejoignent les questions fondamentales que se posent les jeunes et les aident à grandir et à dépasser leurs difficultés. La thématique commune de ces deux textes - la dévoration par une figure parentale archaïque, réelle dans Le Petit Chaperon rouge et envisagée dans Hansel et Grethel, qui permet une renaissance pour un enfant grandi, mûri et plus expérimenté - nous a incités à les présenter ensemble. Ils s'éclairent mutuellement et explorent les multiples transformations de l'enfance et de l'adolescence.