"Christian Marcotte est un "pousseux d'ail". Chaque année, il organisait une récolte de plus de 60000 plants. Je souhaitais témoigner de la formidable cohésion sociale que nous avons vécu lors de cette journée. Je me familiarisai dès lors avec le monde de l'agroalimentaire et rencontrai des personnes impliquées, désireuses d'offrir ne alimentation plus saine et respectueuse de l'environnement. Je découvris, à ma porte, des initiatives prometteuses qui étaient finalement universelles." Stéphane Lemardelé
