Sucrés ou salés... impossible de les rater et d'y résister! Le succès de ces petits gâteaux n'est vraiment plus à démontrer. Mais, il n'est pas toujours évident de les réussir à la maison. Trop croquants, trop secs, trop mous... il suffit pourtant de quelques astuces pour ne plus les rater! Au programme: - Le matériel indispensable: des emporte-pièces, un rouleau à pâtisserie, une balance digitale, un fouet... le paquetage complet pour devenir un as. - 12 astuces pour réussir ses cookies et ses sablés: utiliser des produits de qualité, peser toujours ses ingrédients, ne pas attendre que les cookies et les sablés durcissent dans le four... - À chaque problème sa solution: pâte à cookies trop friable? collante? les cookies ou les sablés ressortent tout plats du four? Tous les conseils pour venir à bout de ces petits soucis. - Des recettes faciles et gourmandes, sucrées et salées: Sablés aux herbes de Provence, Mini-cookies saumon pavot, Sablés à la vanille, Sablés au beurre salé, Cookies au müesli, Cookies pomme cannelle, Sablés orange noix de pécan...
