Purée de pois chiches, caviar d'aubergines, couscous, tajines...
on adore les saveurs puissantes et colorées de la cuisine
maghrébine. On aime moins les kilos qu'elle promet par sa
richesse en huile et en sucre, et, bien souvent, on s'en prive.
Halte à la frustration, place au plaisir : avec nous, vous allez
apprendre à conjuguer plats traditionnels et santé ! Dans ce
livre, découvrez : Les propriétés santé de la cuisine
maghrébine: ail, l'atout coeur ; cannelle, la poudre magique
antidiabète ; grenade, le fruit anti-âge... Les astuces pour
cuisiner oriental et léger: comment assaisonner moins gras,
alléger des plats mijotés, moins sucrer les desserts... Le jeûne
du ramadan : ses bienfaits sur l'organisme, les bons réflexes à
adopter, les mauvaises habitudes à chasser et les aliments
gagnants pour lutter contre la fatigue sans prendre de poids !
Plus de 100 recettes traditionnelles light : salade de carottes au
cumin, chorba et harira, chaussons et bricks, tajines et
couscous, crème corne de gazelle, oranges à la cannelle (la
recette en couverture)...
