Venise incarne une gastronomie, simple et traditionnelle, élevée au niveau d'un art et exportée dans les quatre coins du monde. Pleines de surprises, les recettes de Venise sélectionnées par Enrica Rocca valorisent les produits frais de saison que l'on trouve sur les marchés. Sa cuisine est simple, facile à reproduire, créative. Ses recettes, faciles à réaliser sans balance, sont pleines d'astuces et de suggestions, inventives et intuitives, à son image. Du spritz aux spaghetti en passant par les crustacés ou les artichauts, toutes les recettes donnent envie de se lancer en toute confiance et dans la bonne humeur dans la préparation de ces plats dont vous respirez déjà le parfum en feuilletant les pages... Par ailleurs, Murano a été, est encore et sera longtemps le lieu de l'industrie du verre. A Murano, l'art du verre, extrêmement ancien, a montré sa grande vitalité en se transformant en lieu de création contemporaine. Dans ce livre convergent art, raffinement, histoire, tradition et gastronomie de l'Italie, porte-parole de savoir-faire et de créativité dans le monde. L'ouvrage a reçu le Cookbook Award lors de sa sortie.
