Professeur à l'Université de Caen où il dirige le Centre de Recherche NIMEC (Normandie Innovation Marché Entreprise Consommation) et à l'Ecole de Management de Normandie, Joël Brée a été également Président de l'Association Française du marketing (AFM) de 2004 à 2006. Il est membre de l'Advisory Board au sein de l'Advertising Education Forum et du comité d'expert de Kidexpo. Il fait partie du Comité éditorial de plusieurs revues (Décisions Marketing, Young Consumers...) et est Rédacteur en Chef de Recherche et Applications en Marketing depuis 2010. Il a coordonné le projet MARCO (Marketing to Children and Obesity) financé par l'ANR. Il est l'auteur de nombreuses publications sur le comportement du consommateur, et notamment sur les problématiques se rapportant à l'enfant-consommateur (sujet sur lequel il a également dirigé de nombreuses thèses de doctorat).