Henri Deluy, poète internationaliste, a fait plusieurs fois le tour du monde. Gastronome, bon vivant et curieux, il a toujours eu à cœur de se "coltiner" la cuisine des pays qu'il fréquentait, aussi bien dans les hauts lieux de la gastronomie locale que dans les gargotes populaires et on le soupçonne aisément, à la lecture de son livre, de préférer ces dernières. De chacun de ses voyages, il a ramené des recettes, toutes plus savoureuses les unes que les autres, et en a partagé la magie avec ses amis et, plus largement, tous ses lecteurs (en effet, responsable de la revue Action Poétique de 1955 jusqu'en 2012, en dernière page de chaque livraison de la revue il offrait à ses lecteurs une nouvelle recette recueillie lors d'un de ses voyages et, bien entendu, testée et approuvée par lui et ses proches !). Ainsi, au fur et à mesure du temps, il a établi une sorte de parcours gastronomique dont les points cardinaux sont le plaisir, la rencontre, la poésie et l'amitié. Ecrit plus comme un carnet de voyage (dérive à travers les pays, l'histoire de la revue Action Poétique et les recettes), Henri Deluy partage avec ses lecteurs 260 pages de joies gustatives, des plus archaïques aux plus élaborées.
