Les routes de l'eau dans le Var, au-delà d'un recensement géographique de la multitude des cours d'eau (plus de huit cents) qui irriguent notre département, est un arrêt sur image du patrimoine hérité depuis l'occupation romaine : de nombreux ouvrages hydrauliques et un système d'irrigation gravitaire simple et efficace. L'histoire et le droit coutumier ont fait bon ménage pendant des siècles pour répartir, avec justice, cette ressource énergétique inépuisable, car naturelle : l'eau.

La nature a pourvu le département du Var de bassins versants généreux. Nos anciens ont su canaliser avec de grands et petits ouvrages, cette eau, au travers de paysages arides, avec bon sens, pour garantir la survie de la végétation en cas de grave sécheresse ou temporiser les crues. C'est notre Var d'aujourd'hui. Sachons lire dans le passé notre avenir et tirer, des tracés de nos anciens, les leçons qui s'imposent pour respecter, malgré l'industrialisation, l'urbanisation et la disparition de notre mémoire paysanne, les routes de l'eau dans le Var.