Pourquoi réaliser un état des lieux de l’agriculture corse ? Parce qu’au-delà des critiques et des satisfecit des uns et des autres, des éternels problèmes qui reviennent sur la table (endettement, foncier, qualité des produits…), la situation démographique de l’agriculture corse est grave sinon catastrophique. En effet, de récentes études menées par le CER de Corse laissent pressentir que si des filières entières sont proches de la mort clinique ce n’est pas par manque de viabilité mais par disparition pure et simple des exploitants.
