Les Vieilles Chansons savoyardes du professeur à l'école primaire supérieure de Thonon-les-Bains, recueillies et notées avec commentaires , suivant le titre de l'édition originale, sont un des grands monuments de la culture savoyarde. Infatigable collecteur, Servettaz a su nous conserver un élément capital de ce qu'était, jusqu'à la fin du XIXe siècle, la culture populaire et traditionnelle de la Savoie, tout juste rattachée à la France depuis 1860. Cette nouvelle édition, après les reprints de 1963 et 1977, entièrement recomposée, va permettre à un public plus large de découvrir ou de se réapproprier un fond musical important sans oublier la fraîcheur, et pour tout dire parfois, l'impertinence presque étonnante de nombre de textes de chanson... Un ouvrage indispensable dans tous les foyers du peuple de Savoie pour reprendre la dédicace de l'édition originale que fit l'auteur, en 1910, Au peuple de Savoie.