Nés de l'accouplement de l'âne et de la jument, les mules et les mulets sont unanimement reconnus pour leurs qualités d'endurance, de prudence, et de sobriété. Pendant plus de 5000 ans, ils furent utilisés à des fins agricoles et militaires partout dans le monde, c'était l'époque d'une industrie mulassière lucrative dans le sud de la France : Poitou, Massif central, Alpes et Pyrénées. Aujourd'hui, des passionnés perpétuent cette tradition d'élevage, pour la randonnée avec une mule bâtée - tant dans le Jura qu'en Haut Atlas marocain - ou les sports équestres - la Route du poisson, de Boulogne-sur-mer à Paris - et même pour certains travaux agricoles. L'auteur rend ici ses lettres de noblesse à cet animal hors du commun.
