Cet ouvrage permet de comprendre comment s'organise le travail dans une exploitation agricole, dans le but d'améliorer la performance et de préserver la santé au travail.ØØL'ouvrage est composé de six séquences : le travail dans l'organisation globale de l'exploitation ; l'organisation de la main-d'oeuvre ; les spécificités du travail en agriculture ; la compréhension de la situation de travail ; l'observation du travail ; l'amélioration des performances et conditions de travail.ØØChaque partie propose des exercices corrigés permettant d'assimiler les notions apprises.