L'objectif de ce manuel est de répondre aux exigences des référentiels du Bac technologique, dans un domaine en pleine mutation. Après un bref rappel des grands principes qui régissent l'économie - libéralisme, interventionnisme -, leurs limites, les champs de l'intervention, l'auteur retrace l'évolution de l'agriculture, la révolution politique et industrielle, la modernisation de l'agriculture et la création de la PAC en 1957. Une large partie de l'ouvrage est consacrée à la mise en place de la PAC et à l'analyse de ses objectifs et de ses moyens. Les effets de la PAC sont clairement analysés, de même que les réformes qui ont jalonné son histoire: les réformes de 1992 et de 1999, leur contexte et leurs mesures; les accords de Luxembourg en 2003, avec les nouveaux principes qui conduisent à une nouvelle et importante réforme (découplage, conditionnalité, modulation des aides, mesures sectorielles). L'ouvrage aborde également l'élargissement de l'Union européenne et les questions qu'il soulève, les programmes d'assistance, le budget de l'Union. Enfin, les acteurs de la mise en œuvre de la politique agricole commune font l'objet du dernier chapitre: institutions décisionnelles au sein de l'Union et organisations professionnelles agricoles. Des exercices d'application corrigés permettent de mettre en pratique les apports théoriques traités. Public: élèves, étudiants et enseignants des filières Bac technologique et BTSA ACSE.