Faisant référence aux modules M3, M5, M7 et M9 du bac technologique (STAE et STPA), cet ouvrage propose aux enseignants une approche originale de l'énergie dans l'agriculture, démarche qui se veut pluridisciplinaire. De la maîtrise de l'énergie au développement des énergies renouvelables, c'est un guide pour la réflexion, l'analyse et l'action. En première partie, de nombreux graphiques, disponibles sur le cédérom qui accompagne le livre, permettent d'aborder les statistiques avec les élèves : évolutions historiques, situations française et internationale des secteurs agricole et agroalimentaire, effet de serre, consommation des ménages. Bien illustrée grâce à des exemples à soumettre aux élèves, l'analyse énergétique permet de réinvestir des connaissances techniques et scientifiques dans une approche globale d'une culture, d'une exploitation ou d'une filière. Elle aboutit à la hiérarchisation de pistes d'actions pour mieux utiliser l'énergie. Enfin, une présentation des énergies renouvelables (soleil, eau, vent, biomasse) et de leurs applications engage la réflexion autour d'une agriculture plus respectueuse de l'environnement.
