À l'heure de l'intercommunalité et de l'émergence de la notion de pays, cet ouvrage montre en partant de l'exemple d'une race bovine locale, la Bazadaise, au coeur de l'identité d'une petite région française, comment sa valorisation permet de fédérer différents acteurs autour d'actions collectives. Après les traditions populaires, c'est une autre composante du patrimoine qui est ici prise en compte dans une perspective de développement local.
