Faites colorer le filet mignon de porc dans une poêle avec le beurre et réservez. Mélangez le foin, le romarin avec la pâte à pain. Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Assaisonnez le mignon de porc et enveloppez-le de pâte à pain. Laissez reposer 45 min à température ambiante. Enfournez la viande dans un four chaud à 180 °C (th. 61 pendant 40 min. Servez chaud.
