« À pied, à cheval, à l'intérieur des camions frigorifiques ou dans les boites de conserve, mon avenir est assuré. Mes rôtis et côtelettes sentent déjà l'appel du grand large. »
Au seuil de l'abattoir, « prodigieuse aventure », un cochon plein de sagesse explique les solides principes qui l'ont guidé pour atteindre au but de toute une vie: livrer à l'humanité des jambons de premier choix, pour l'honneur de la race porcine.
Avec un humour proche de l'absurde, Raymond Cousse fait à travers ce moraliste ronchon le procès de la société de consommation, du suivisme et du conformisme bourgeois.
