Biographie de l'auteur
• L'édition d'un Guide des restaurants végétariens est une longue histoire aux éditions La Plage. Le premier guide est paru en 1997 ! En 2014, les éditions La Plage fêteront leurs 20 ans... la nouvelle édition du guide est l'occasion de souligner la pérennité d'un engagement ainsi que l'essor du végétarisme en France.