Clémence Catz a transformé sa petite cuisine parisienne en labo du bio. Elle invente aujourd'hui des recettes pour divers magazines ainsi que pour des fabricants de produits bio et anime des cours de cuisine à Paris. Son blog « Chez Clem » (http://plaisirsante.canalblog.com) propose une cuisine alternative, ludique et toujours extrêmement gourmande. Clémence Catz est l'auteur de TOFU SOYEUX (éditions La Plage).
