A la différence des canards, des oies, des cygnes et de certaines races de poules, les cailles ne sont pas des oiseaux d'ornement très connus. Ce livre se propose de combler cette lacune: Pour chaque espèce de cailles (naine de Chine, japonaise, des blés, Arlequin et de Virginie) et de colins (arlequin et de Californie) et pour le rouloul couronné, sont données les caractéristiques, les spécificités d'élevage et de reproduction. La seconde partie de l'ouvrage est consacrée au domaine complexe de l'hérédité des couleurs chez les cailles, qu'il faut impérativement connaître avant de se lancer dans la sélection de variantes colorées. Les auteurs donnent toutes les clés pour comprendre et bien soigner chaque espèce de cailles et de colins selon qu'on les élève pour l'ornement, les œufs ou la reproduction.