Entre-t-on en moutarde comme on entre en religions ? Tombe-t-on un jour dans le pot pour ne plus en ressortir ? Quel hasard entraîne le collectionneur béotien sur les pistes multiples et infinies d'une petite graine ? A chacun sa démarche. J'avais matière à illustrer un livre qui restait à écrire. Et voilà comment on passe d'un père amateur de moutarde à la collection et à l'écriture sur un thème jusqu'alors inexploité. Puisse le lecteur s'amuser à la moutarde, le collectionneur trouver matière à sa recherche, le curieux dénicher quelque anecdote, et le gourmand savourer le condiment et son histoire.
