Qu'est l'Etang de Thau, sinon presque une île ? Son indépendance, vis à vis du grand large, consiste à l'ignorer, ni plus ni moins. Tout juste la Méditerranée est-elle tolérée, mais parce qu'elle est une voisine. Univers fragile et enclavé, il ne faut donc pas bousculer les parcs à huîtres. Michel Descossy, Jacques Rouré et leur équipage vous invitent à le découvrir.
