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MOTS & GESTES DE LA MANUFACTURE DU CHOCOLAT

Code EAN13: 9782841235858

Auteur : DUCASSE/BERGER

Éditeur : DUCASSE EDITION


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Le chocolat exige du chocolatier-torréfacteur un savoir-faire et une maîtrise parfaite du procédé de fabrication. Ces quatre-vingt-dix définitions sont une véritable invitation à entrer dans le monde gourmand et exigeant de la chocolaterie.
  • EAN
    9782841235858
  • Auteur
    DUCASSE/BERGER
  • Éditeur
    DUCASSE EDITION
  • Genre
    Bien-être & Vie pratique - Cuisine & Vins
  • Date de parution
    29/08/2013
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    195 g
  • Hauteur
    191 mm
  • Largeur
    103 mm
  • Épaisseur
    14 mm
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