Ce Grand Livre de Cuisine, compilation des cinq ouvrages de la collection " Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse ", est une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis depuis plus de trente ans.
LA COLLECTION L'encyclopédie professionnelle de la cuisine du XXIème siècle. Alain Ducasse met plus de trente ans de savoir-faire professionnel à la portée de tous. Cinq ouvrages de référence en phase avec les nouvelles tendances et l'évolution du goût tout en restant garant des traditions culinaires.
CONTENU Ce Grand Livre de Cuisine, compilation des cinq ouvrages de la collection " Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse ", est une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis depuis plus de trente ans, marqué par le souci du bon produit et d'une cuisine équilibrée. Ce beau livre réunit 300 recettes composées par Alain Ducasse avec ses chefs. Issues d'un répertoire international, ces recettes mettent en scène plus de 100 produits de base et font le tour des plats et desserts des plus traditionnels aux plus originaux. Le Grand Livre de Cuisine - Best of - s'adresse à tous les professionnels, débutants ou avertis, et passionnés de gastronomie.
