Dans de nombreuses civilisations, la vache est à l'origine du monde : mère féconde, conseillère attentive et nourrice généreuse, elle assure la prospérité des hommes. Aujourd'hui, beaucoup de citadins regrettent nostalgiquement " le temps des vaches ". Au pas lent et mesuré du troupeau, les pasteurs arpentent les terres à la recherche de pâturages gras, de points d'eau et de mares
salées, tout en chantant pour encourager leurs bêtes. Bergers de l'Égypte ancienne, Peuls du Sahel, Baras de Madagascar, gardiens de yacks de l'Himalaya, armaillis des Alpes suisses, tous ont appris au contact de leurs vaches la longue patience de vivre. Voici quelques récits pour retrouver la saveur enchanteresse des prairies d'antan. Vous y rencontrerez des êtres maléfiques : lutins
amateurs de crème, sorciers voleurs de beurre, serpents suceurs de lait, diables cornus à sabots de vaches. Vous y découvrirez de menaçants ventres de vaches lançant des étincelles, des têtes de veau à mille yeux flamboyants, des songombys, bœufs dévorateurs d'hommes, des osschaart, taureaux à tête humaine, des minotaures, hommes à tête de taureau, et bien d'autres personnages étranges. Les petits enfants riront aux éclats à l'écoute des ruses déployées par le lapin pour boire du lait, frémiront dans le ventre du bœuf en compagnie de Millet ou s'émerveilleront des exploits de la vache Bukolla.
